// Alfajores de maicena argentinos

Tiernos y llenos de sabor

Aquí os comparto una receta que creo que te encantará tanto como a mí 😋😍… es una receta que me hace viajar en el tiempo y recordar aquellas tardes de mate 🧉 y alfajores en mi querida Argentina 🩵😍

Esta receta la llevo haciendo y mejorando desde hace muchísimos años para que su sabor sea auténtico y delicioso 😋🥰

Ingredientes: Tapas de alfajores

🥣180g mantequilla temp. ambiente

🍬100g Azúcar

🍋Ralladura de limón (un poquito)

🥄1cdita esencia de vainilla

🥚3 yemas de huevo @pazodevilane

🌽250g maicena

🌾150g harina 0000 o de repostería (sin leudante)

🧂1 pizca de sal

🥄2g bicarbonato

🥄16g polvo de hornear @royal_postres

🥛50ml de leche entera o semi

Ingredientes: Relleno

🍯200g de dulce de leche Havanna o el que más os guste

🍯300g dulce de leche pastelero Havanna o el que más os guste (yo probé con dos marcas de dulce de leche pastelero y el que más me gusta es Havanna, pero es a elección)

🥥Coco rallado para los laterales del alfajor

Elaboración: Relleno

Mezclar dos tipos de dulce de leche o bien usar solo pastelero (repostero)

Elaboración: Alfajor

🩵En un bol mezclar la harina, la maicena, el bicarbonato, el polvo de hornear y la piza de sal. Reservar

🤍En otro bol batir la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón y la vainilla

🩵Agregar las yemas una a una y batir hasta conseguir una consistencia cremosa

🤍Añadir la leche y mezclar hasta que se integre

🩵Añadir los ingredientes secos a la mezcla anterior

🤍Amasar hasta que quede una masa lisa. Envolver con film y dejar reposar en el frigorífico 30/45 minutos

🩵Estirar la masa a 6mm de grosor aprox. o un poco más, depende como os guste y cortar círculos del tamaño que se desee (yo utilizo un cortador redondo de 4,5 cm)

🤍Precalentar el horno a 170ºC y hornear las tapitas 10 minutos calor arriba y abajo

🩵Dejar enfriar bien y montar los alfajores con dulce de leche. Para que sea más fácil y rápido, usar una manga pastelera

🤍Pasar los bordes por coco rallado o por lo que más os guste (fideos de chocolate, de colores, etc.)

🩵A disfrutar🤗🥰

Espero que te guste y la disfrutes mucho 😋🤗😍🩵