// Bizcocho de limón, ricota & semillas de amapola

Suave y húmedo

Aquí os dejo esta receta súper deliciosa y que no tiene mucha complicación, es un bizcocho simple, pero tiene un sabor increíble. Es húmedo, suave y las semillas de amapola le dan un toque especial que me encanta 😍🥰💛

Ingredientes

🍋180g mantequilla sin sal (temperatura ambiente) @president_es

🍋240g de azúcar

🍋4 huevos @pazodevilane

🍋Ralladura y zumo de 1 limón

🍋240g de ricotta @galbani_es + 60ml de leche entera (mezclar)

🍋240g harina 0000

🍋12g de polvo de hornear @royal_postres

🍋30ml leche entera @president_es

🍋2 cucharaditas de semillas de amapola

Elaboración

🥧Precalentar el horno a 170ºC y engrasar un molde Savarín de 24cm

🥧Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa

🥧Añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo hasta que se incorporen bien

🥧Añadir la ralladura y el zumo de limón y batir

🥧Añadir la harina con el polvo de hornear previamente tamizada, junto con la mezcla de la ricotta con la leche, alternando hasta que ambas se acaben

🥧Batir para que todo se mezcle bien y añadir las 2 cucharaditas de semillas de amapola y los 30ml de leche. Batir un par de minutos más para que todo quede bien mezclado

🥧Verter la mezcla en el molde engrasado y hornear a 170 °C 40min o hasta que al pincharlo con un palillo salga seco

🥧Dejar enfriar unos 15min y desmoldar

Notas

El molde que usé: Savarín de 24,5x7cm es un molde económico de Quid Sweet