// Tarta de limón y arándanos con galletas

Deliciosa y refrescante

Os comparto esta receta fácil de hacer y que queda deliciosa. Es una tarta con capas de galletas, crema sabor limón y mermelada de arándanos.

Mi combinación favorita para cualquier ocasión 😋🍋🫐🥰

Ingredientes (molde rectangular 24x18cm)

🍶500ml nata para montar 38%MG

🧀300g queso crema (yo usé mascarpone)

🥛160g leche condensada @lalechera

🍋Ralladura de 1 limón

🍋60ml zumo de limón

🍋1cdita Aroma de limón

🫐200g mermelada de arándanos

🍪64 galletas rectangulares (hice 4 capas de 16 galletas)

🥛150ml leche para humedecer las galletas

Elaboración

🍋En un bol batir la nata, cuando monte añadir la leche condensada y batir hasta que se integren bien

🫐Añadir la ralladura, el zumo de limón y seguir batiendo

🍋Agregar el queso crema y batir hasta que quede una crema densa

🫐Cubrir el molde con film

🍋Empezar a humedecer las galletas con la leche y poner una primera capa de galletas seguido por una capa de crema y otra capa de mermelada. Repetir esto mismo dos veces o las veces que se desee, terminando con una capa de galletas (yo puse 4 capas de galletas y 3 de crema y mermelada)

🫐Cubrir con una capa fina de crema y tapar con film. Dejar reposar 2 o 3 horas en el frigorífico

🍋Desmoldar con cuidado y decorar al gusto. Yo la decoré con nata montada, rodajas de limón, arándanos y flores comestibles 🍋🫐🌼🌸

Notas

✍️El queso crema puedes usar el de tu preferencia, yo en casi todas mis recetas uso mascarpone, pero es al gusto

✍️Usé galletas Chiquilín de Artiach

✍️La mermelada puede ser casera o comprada y si no os gusta de arándanos le podéis poner el sabor que más o guste (frambuesa, fresa, mora…)

Espero que disfrutes de esta tarta fácil, rápida y que es ideal para cualquier celebración