// Flan parisién

Cremoso e irresistible

Aquí os dejo esta deliciosa receta de Flan Parisién. Es fácil de hacer y no os durará mucho porque se come con los ojos jajaja!! Para la base podéis usar masa brisa o de hojaldre (comprada o casera)

Ingredientes

🥧Base

1 disco de pasta brisa (pâte brisée)

🥣Relleno

400ml nata repostería 38%MG

400ml leche entera

2 huevos @pazodevilane

2 yemas @pazodevilane

160g azúcar

40g mantequilla sin sal

75g maicena

Elaboración

🥧Forrar un molde de 20cm o 18cm con la masa, cubrir con papel de horno y llenar de legumbres secas o bolas de cerámica. Hornear a 170°C 10-15min o hasta que la masa esté seca. Retirar del horno, quitar el papel con las legumbres, dejar enfriar y reservar

🍮En un cazo calentar la leche, la nata y la vaina de vainilla

🍮En un bol batir con un batidor de mano las yemas, los huevos, el azúcar y la maicena. Batir bien para que quede una mezcla sin grumos

🍮Cuando la leche esté por romper a hervir retirar del fuego, colar y verter a la mezcla anterior. Mezclar bien

🍮Verter la mezcla en un cazo y cocinar a fuego medio sin dejar de remover hasta que la crema espese

🍮Retirar del fuego

🍮Añadir la mantequilla y mezclar hasta que se integre bien

🍮Verter la mezcla en el molde con la masa y hornear a 170°C 50/55min o hasta que la crema haya cuajado

🍮Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar