// Cupcakes de calabazas aterradoras

Un susto con gusto

Para que este Halloween sea más tenebroso 🎃☠️ aquí os dejo esta deliciosa 😋 y terrorífica 💀receta de cupcakes de calabaza 🎃... Son jugosos, muy esponjosos y con mucho sabor a calabaza 😋🤗🎃

Ingredientes (12 cupcakes)

🥚3 huevos @pazodevilane

🍭120g azúcar

🌻110ml aceite de girasol

🎃300g puré de calabaza

☠️1 pizca de canela

👻1 pizca de jengibre

💀Esencia de vainilla al gusto

🥣160g harina 0000 o de repostería

🥄12g de polvo de hornear @royal_postres

🥄4g bicarbonato

Elaboración

🎃Hervir la calabaza y hacer el puré

🎃Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vea cremosa

🎃Añadir el aceite y seguir batiendo hasta que se integre. Dejar de batir

🎃Añadir el puré de calabaza, mezclar con una espátula y poner la canela, el jengibre y la vainilla (la cantidad es al gusto, yo solo le pongo una pizca de cada y unas gotas de vainilla)

🎃Añadir la harina junto con el polvo de hornear y el bicarbonato previamente tamizados, mezclar y volver a batir unos minutos

🎃Verter la mezcla en las cápsulas de cupcakes y hornear a 170°C 20min (calor arriba y abajo)

Decoración: Crema multicolor 💜🖤🧡

🍶200ml nata vegetal

🍬45g azúcar glas

🥛250g mascarpone

🥄1cdita esencia vainilla

💜Batir la nata, cuando espese un poco añadir el azúcar, la vainilla y seguir batiendo hasta que monte

🖤Añadir el mascarpone y batir hasta que la crema esté densa

🧡Dividir la crema en cuecos y dar color (los que queráis usar)

🎃Las calabazas las hice con fondant de color naranja (Fun Cakes) tallé sus caras a mano y las pinté con colorante negro extra (Sugarflair)