// Cupcakes red velvet

Suaves y esponjosos

Cupcakes red velvet suaves y esponjosos rellenos y decorados con crema sabor a regaliz! ❤️😋 Os dejo la receta de esta idea navideña colorida y muy divertida de hacer 🤗❤️🎄

Ingredientes (12 cupcakes)

🧁80g mantequilla (pomada)

🧁130g azúcar

🧁2 huevos @pazodevilane

🧁1cdita aroma de vainilla

🧁120ml buttermilk (leche + 1cda de vinagre blanco o zumo de limón)

🧁1/2cdita de colorante rojo extra

🧁160g harina 0000 o de repostería

🧁5g de polvo de hornear @royal_postres

🧁5g de cacao puro en polvo

🧁3g de bicarbonato

🧁1cdita vinagre blanco

🧁Galletas @oreo_es Golden

🍪1/2cdita de colorante rojo extra

Elaboración

♥️Antes de empezar con la receta preparar la buttermilk, es decir, añadir la cucharada de vinagre a la leche y dejar reposar 10 o 15 minutos

🎄En un bol batir con un batidor de mano o batidora la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se vea cremosa

♥️Añadir los huevos uno a uno y la vainilla. Batir hasta que se integren los ingredientes

🎄Poner el colorante en la buttermilk

♥️Añadir la harina junto con el polvo de hornear y el cacao previamente tamizados alternando con la buttermilk. Mezclar bien para que no queden grumos

🎄Añadir el bicarbonato junto con la cdita. de vinagre blanco y mezclar

♥️Poner una galleta en la base de las cápsulas de Cupcakes, verter la mezcla y hornear a 170 °C 15min (calor arriba y abajo)

Decoración crema sabor regaliz

🍭250ml nata vegetal

🍭50g azúcar glas

🍭250g mascarpone

🍭Aroma de regaliz al gusto (yo solo le puse 5 gotitas, es muy fuerte el sabor) podéis usar el sabor que más os guste!

🍭Colorante rojo extra

♥️Batir la nata, cuando espese un poco añadir el azúcar, el aroma de regaliz y seguir batiendo hasta que monte

🎄Añadir el mascarpone y batir hasta que la crema esté densa

♥️Dividir la crema en dos cuecos y dar color (los que queráis usar) Yo usé colorante rojo extra