// Cookies veganas con chips de chocolate

Naturales y deliciosas

Os dejo por aquí la receta de estas cookies con chips de chocolate veganas que hice hace un tiempo.

Cuando las pruebes te encantarán, son tiernas por dentro, crunchy por fuera y están deliciosas 😍😋🤎🍪

Ingredientes (12 cookies de 85g aprox.)

🌱200g mantequilla vegana sin sal

🌱180g azúcar moreno claro o blanco

🌱85ml de bebida de soja con 1cda y 1/2 de vinagre blanco

🌱2cditas aroma de vainilla

🌱400g harina 0000 o de repostería

🌱16g polvo de hornear @royal_postres

🌱4g bicarbonato

🌱170g chocolate negro vegano troceado

🌱1/2cdita de sal gruesa

Elaboración

🍪En un bol batir la mantequilla, añadir el azúcar y batir hasta que se integre

🍪Agregar el aroma de vainilla, la bebida de soja con el vinagre y seguir batiendo

🍪Añadir la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato. Batir hasta que se forme la masa de galleta (queda una masa grumosa).

🍪Añadir el chocolate picado, la sal y amasar con las manos hasta que quede una masa uniforme

🍪Hacer bolas de masa de 85/88g aprox, envolverlas con film transparente y guardar en el congelador durante unos 30 minutos o 1 hora en el frigorífico

🍪Precalentar el horno a 170°C

🍪Sacar las galletas del congelador/frigorífico, quitar el film y colocarlas en una bandeja con papel de horno (yo pongo 4 o 5 galletas por hornada)

🍪Hornear durante 15/16 minutos a 170°C (calor arriba y abajo)

🍪Una vez horneadas, dejarlas enfriar en la bandeja durante 5 o 10minutos. Y pasarlas con una espátula a una rejilla para que se terminen de enfriar

Espero que te gusten y las disfrutes 😋🍪🌱💚