// Tarta victoria vegana

Suave y esponjosa

Tarta vegana muy esponjosa 😋🍰! bizcocho de vainilla vegano, relleno con crema de queso mascarpone vegano y mermelada casera de fresa 🍰🍓❤️!! Para esta tarta usé una decoración sencilla, fresas y flores naturales🍓🌸 como estamos a pocos días de San Valentín creo que es ideal ❤️🌸🍓🥰❤️

Es una tarta muy ligera y con un sabor delicioso!! Te aseguro que si no te dijera que es vegana, no lo adivinarías 😊☺️🥰❤️🍓 Su sabor es tan original como la clásica 😋❤️

Ingredientes: Bizcochos (3 moldes 18cm)

🥛120ml leche de soja ligera @alpro.es

🚰100ml agua

🍶100ml aceite de oliva suave

🥄2cditas esencia de vainilla

🥄1cda de vinagre de manzana o blanco

🍬160g azúcar

🥣260g harina para bizcochos

🥄8g de polvo de hornear @royal_postres

🥄4g bicarbonato

Elaboración: Bizcochos

🌸En un bol poner todos los ingredientes. Mezclar y batir hasta que se integren bien

🍓Verter la mezcla en partes iguales en los tres moldes previamente engrasados con mantequilla vegana o aceite vegetal

🌸Hornear a 170ºC durante 15min calor arriba y abajo. Comprobar con un palillo que este salga seco antes de retirar los bizcochos del horno

🍓Dejar enfriar sobre una parrilla unos 20min. antes de desmoldar

🌸Dejar enfriar por completo antes de rellenar

Ingredientes: Crema de queso vegana (Para relleno)

🍰250g mascarpone vegano

🍰400ml nata vegetal

🍰80g azúcar glas

🍰2cditas esencia vainilla

🍰Mermelada de fresa casera al gusto

🍰Fresas naturales para decorar

Elaboración: Crema de queso vegana

🍓Batir el mascarpone vegano, añadir el azúcar glas y la vainilla. Batir hasta que se integren bien

🍓Añadir la nata vegetal y batir hasta que se vea una crema densa

🍓Crema lista para montar la tarta

Montaje de la tarta:

Tarta de 3 capas de bizcocho, dos capas de crema de mascarpone y mermelada de fresa

👩🏻‍🍳Humedecer un poquito los bizcochos con almíbar (70g de azúcar + 250ml agua + 1cdita pequeña de vainilla. Llevar a ebullición y dejar enfriar bien antes de usar!)

👩🏻‍🍳Poner las capas de crema: Bizcocho - 300g crema - Mermelada al gusto - Bizcocho - 300g crema - Mermelada al gusto - Bizcocho

👩🏻‍🍳Decorar la tarta... esto es a vuestra elección. Yo la decoré con fresas, frambuesas y flores naturales

Notas

✏️Yo humedecí los bizcochos porque sinceramente me gustan las tartas un poquito jugosas, pero esto es al gusto

✏️La decoración usé fresas, frambuesas y flores porque es lo más tradicional en este tipo de tarta pero podéis usar lo que más os guste 🤗

✏️Mermelada yo hice de fresa, pero podéis hacer del sabor que queráis o también podéis comprar la mermelada ya hecha ☺️

Es una receta fácil de hacer, con poca complicación, rica y queda muy bonita para cualquier ocasión ❤️. Espero que te animes y la pruebes 🤗🥰❤️